Mleko krowie vs. mleko sojowe

Czy nabiał jest niezbędnym elementem zbilansowanej diety? Niekoniecznie. Dwa lata temu uczeni z Harvardu wykreślili nabiał ze swoich zaleceń żywieniowych. Dlaczego? Jak podkreślają sami naukowcy:

Wysokie spożycie produktów mlecznych może zwiększać ryzyko zachorowania na raka prostaty i być może raka jajnika.

Krowie mleko ma również negatywny wydźwięk w kontekście etycznym. Krowy na fermach mlecznych są sztucznie zapładnianie, odbiera się im cielaki, które potem trafiają na rzeź, a same krowy giną w ciągu kilku lat, kiedy tylko przestaną dawać odpowiednie ilości mleka.

shutterstock_285225989

Warto zrezygnować z krowiego mleka i zastąpić je roślinnymi odpowiednikami! Tych jest coraz więcej. Większość sklepów oferuje dzisiaj nie tylko mleko sojowe, ale też napoje na bazie ryżu, owsa, orzechów, kokosa czy kaszy jaglanej.

Coraz częściej można też spotkać mleka roślinne pozbawione dodatku cukru i syntetycznych słodzików. To doskonała alternatywa dla popularnego krowiego mleka. Dodatkowo, większość mlek roślinnych jest dziś fortyfikowana wapniem, co oznacza, że zawierają w szklance tyle samo wapnia co mleko krowie. W przypadku mleka sojowego, jest to również identyczny poziom przyswajalności. Większość zawiera również dodatek witaminy D i B12. Jednocześnie, uprzedzając pytania, nie powinniśmy się bać zawartych w soi fitoestrogenów.

W dzisiejszej notce porównamy wartości odżywcze mleka sojowego z mlekiem krowim.

Szklanka mleka krowiego:

  • Kalorie: 148 kcal
  • Białko 7,7 g
  • Witamina B1: 0,1 mg
  • Witamina B2: 0,4 mg
  • Wapń: 275 mg
  • Żelazo: 0,1 mg
  • Magnez: 24,4 mg
  • Cynk: 0,9 mg

Szklanka mleka sojowego:

  • Kalorie: 80 kcal
  • Białko 6,9 g
  • Witamina B1: 0,4 mg
  • Witamina B2: 0,5 mg
  • Wapń: 275 mg
  • Żelazo: 1,1 mg
  • Magnez: 38,9 mg
  • Cynk: 0 mg

Możesz więc bez trudu zrezygnować z mleka krowiego i zastąpić je mlekiem sojowym. Dostarczysz sobie mniej kalorii, podobną ilość białka (pełnowartościowego, przyswajalnego w 91% zgodnie ze skalą PDCAAS), więcej witamin, żelaza i identyczną ilość wapnia. Z drugiej strony, nie będziesz już wspierał wykorzystywania zwierząt w hodowlach i dołożysz swój grosz do walki o lepsze jutro dla zwierząt!

Źródło: https://cronometer.com/

Facebook Comments

Może Ci się również spodoba

Shares